Kocke od sira

Obožavam kolače sa svježim sirom, a jedan od najdražih su mi ove kocke sa sirom. Radila sam ih već dosta puta i uvijek ispadnu fine. Zbilja ih je jednostavno za napraviti i pašu u bilo koje godišnje doba, u ove vrele ljetne dane najbolje ih je dobro ohladiti i osvježiti se njima. Nisu pre slatke vole ih i djeca i mislim da su prilično hranjiva i recimo zdrava slastica. Pa evo da nije uvijek čokolada uživajte u kockama sa sirom!
 

Biskvit:
- 4 jaja
- 8 žlica šećera
- 8 žlica brašna
- 1/2 praška za pecivo
- 1 vanilin šećer


Pjenasto umutite žumanjke, dodate šećer i brašno u koje ste dodali prašak za pecivo i na kraju snijeg od bjelanjaka.
Ja ovaj biskvit uvijek pečem na papiru za pečenje jer ga je lakše izvaditi.
Pecite na 180c oko 30min.


Kada je biskvit pečen ostavite ga nekih 10min u tepsiji da odstoji pa ga samo izvrnite na neku podlogu, tacnu ili sl. Pustite ga da se hladi te kada je potpuno hladan prerežite ga vodoravno.


 Krema od sira:
  - 1/2l slatkog vrhnja za šlag
  - 1/2 kg svježeg sira (ako uspijete naći light sir od Meglle preporučila bih jer krema
     dođe najbolja sa njim  ali ako ga nema poslužiti će bili koji drugi)
  - 6 žlica šećera u prahu (ako volite slađe dodajte si koju žlicu više)
  - 2 šlagfixa

Od slatkog vrhnja istucite šlag ja obavezno na tu količinu dodam 2 šlagfixa. U drugoj zdjeli dobro izradite sir sa šećerom te u to dodajte šlag i dobro sve izmiješajte.

Donju polovicu biskvita premažite kremom i preklopite drugom te dobro posipajte šećerom u prahu.
Kolač treba dobro ohladiti i onda uživajte u ovoj prefinoj slastitci!